Kitzinger Joenos Exotic - Trockenreinzuchthefe - 5g

Joenos Exotic – Tropenfrucht & Volumen für moderne Weißweine

Joenos Exotic ist eine aromabetonte Trockenhefe für tropisch-fruchtige Weißweine mit Volumen und Ausdruck. Sie eignet sich ideal für Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Scheurebe, Bacchus oder exotische Weißwein-Cuvées, aber auch für eine Vielzahl an aromatischen Fruchtweinen.

Die Hefe bringt Aromen von Mango, Ananas, Maracuja hervor und sorgt für ein stoffiges Mundgefühl. Ihre geringe SO₂-Produktion und schnelle Angärung machen sie besonders anwenderfreundlich. Gärung zwischen 15–20 °C liefert die besten Ergebnisse.

Produkteigenschaften auf einen Blick

• Stilistik: Fruchtig-exotisch, stoffig
• Aromen: Mango, Ananas, Maracuja
• Weinstil: Tropenfrucht-Weißweine, Sommerweine
• Gärtemperatur: 15–20 °C (nicht darüber)
• Alkoholtoleranz: Bis ca. 14 % vol.
• SO₂-Produktion: Gering
• Gärverlauf: Schnell, stabil
• Nährstoffbedarf: Mittel

Anwendung & Dosierung

• Dosierung: 5 g pro 10 Liter (empfohlen)
• Rehydrierung: 10-fache Menge Wasser bei 38 °C, 20 Minuten quellen lassen, Temperatur vorsichtig angleichen (max. 10 °C Unterschied)
• Tipp: Joenos Fermstart Easy + Joenos Hefenährstoff Komplex oder Joenos Hefenährsalz verwenden

Verpackung & Lagerung

• 5 g Tütchen
• Kühl (4–15 °C) und trocken lagern
• Nach Öffnung sofort verwenden

Vorteile auf einen Blick

• Exotische Aromen – Mango, Maracuja, Ananas
• Stoffige Weißweine
• Geringe Schwefelbildung → saubere Aromatik
• Optimal bei 15–20 °C (nicht höher)
• Besonders geeignet für aromatische Sorten