Kitzinger Joenos Sherry - Trockenreinzuchthefe Weinhefe - 5g
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Produktinformationen "Kitzinger Joenos Sherry - Trockenreinzuchthefe Weinhefe - 5g "
"Kitzinger Joenos Sherry - Trockenreinzuchthefe - 5g"
Joenos Sherry – Für ausdrucksstarke, reife Weiß- & Rotweine mit Lagerpotenzial
Joenos Sherry ist eine komplexe Trockenreinzuchthefe für kraftvolle, aromatisch reife Weinstile. Sie eignet sich hervorragend für oxidativ ausgebaute Weißweine, Sherry-ähnliche Spezialitäten sowie strukturreiche Rotweine im Barrique-Ausbau.
Die Hefe ist bis 15 % vol. Alkoholtoleranz stabil. Sie unterstützt die Entstehung von lagerfähige, harmonische Weine mit Tiefe und Komplexität.
Produkteigenschaften auf einen Blick
- Stilistik: Kräftig, reif, oxidativ, komplex
- Aromen: Reife Frucht, Holz, dezente Oxidation
- Einsatzbereiche: Sherry-Stil, Weißburgunder, Barrique-Rotwein
- Gärtemperatur: 18–28 °C
- Alkoholtoleranz: Bis 15 % vol.
Anwendung & Dosierung
- Dosierung: 5g pro 10 Liter (empfohlen)
- Rehydrierung: 10-fache Wassermenge bei 38 °C, 15 Min. quellen lassen, Temperatur langsam angleichen (max. 10 °C Differenz)
- Tipp: Mit Joenos Hefenährsalzstoff Komplex
- Verpackung & Lagerung
- 5 g Tütchen
- Kühl & trocken lagern (4–15 °C)
- Angebrochene Packungen sofort verbrauchen
Vorteile auf einen Blick
- Hohe Alkoholtoleranz (15 %)
- Ideal für Sherry-Stile & oxidative Weißweine
- Günstig für BSA
- Auch für kräftige Barriqueweine einsetzbar
| Hefeart: | Rotwein |
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